Ricetta Dietetica: Involtini di melanzane con capperi
- fette di melanzana grigliate, 3
- passata di pomodoro g 20
- pomodoro fresco g 50
- mozzarella g 30
- capperi sottosale g 10
- olio d´oliva 10 g
- sale q.b.
- pepe q.b
Preparazione
Tagliate le fette di melanzana e mettetele a grigliare su una griglia antiaderente o in alternativa utilizzate le melanzane surgelate.
Ricetta Dietetica: Involtini di melanzane con capperi
Condite con un po’ di sale e di pepe e disponete su ogni fetta una po’ di capperi , che avrete lavato e sgocciolato e la passata di pomodoro.
Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e distribuitela sulle fette. Aggiungete un pizzico di origano e poi chiudete le fette ad involtino.
Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180° per 5 minuti circa per far sì che la mozzarella si squagli. Una volta cotte, aggiungete il pomodoro fresco e servite.
Buon appetito!
Post your comments